মসিয়ার রহমান কাজল:কুষ্টিয়ার ছেলে রহিম,বেনাপোলে তৈরি করছে স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয় কুলফি মালাই।লাল কাপড়ে মোড়ানো মাটির পাতিল ভর্তি বরফের সাথে রাখা কুলপি মালাই নিয়ে,ভ্যান গাড়িতে মাইক বাজিয়ে বেনাপোল শহরে ঘুরে ঘুরে বিক্রি করেন রহিম মিয়া।
টিনের ছোট্ট কৌটায় সাদাটে কুলফি মালাই, যা মুখে দিতেই গলে যায়, ছোট-বড় সবার প্রিয় রহিম এ কুলফি মালাই।
বেনাপোল শহর ছাড়া গ্রামগঞ্জের বিভিন্ন জায়গায় বিক্রি করে থাকে।শুধু রহিম না,তার দেখাদেখি বেনাপোলে গড়ে উঠেছে আরও ৪/৫টি ঠেলা গাড়ীর কুলপিমালাই এর দোকান।তারা কুলফি তৈরি ও বিক্রিকে পেশা হিসেবে নিয়েছেন।
রহিমের সাথে কথা বলে জানা যায় তার বাড়ি কুষ্টিয়া হলেও তিনি এখন বেনাপোলের বাসিন্দা। ২০১০ সালে বেনাপোল আসে।বেনাপোলে কুলফি মালাইয়ের কোনো দোকান কিংবা গাড়ি নেই দেখে সিদ্ধান্ত নেন-বেনাপোল থেকে কুলপি মালাই তৈরি করে বিক্রি করার।স্থায়ী কোনো জায়গা না পাওয়ায় ভ্যান গাড়িতে ভ্রাম্যমাণভাবে মালাই বিক্রির সিদ্ধান্ত নেন।
এরপর থেকে বেনাপোল শহরে ঠেলা গাড়িতে কুলপি বিক্রি করতে করতে সকলের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। দীর্ঘ ১৫ বছর ধরে কুলফি মালাই বিক্রি করে আসছেন রহিম মিয়া।
রহিম জানান,তিনি কুলফি মালাই তৈরি করতে বেনাপোলের বিভিন্ন গ্রাম ঘুরে খাঁটি গরুর দুধ কেনেন।গরুর দুধ,চিনি,এলাচ,কিচমিচ,গরমং মসলা দিয়ে তৈরি করেন সুস্বাদু কুলফি মালাই।কুলফি মালাই তৈরিতে তার স্ত্রী তাকে সহযোগিতা করেন।তিনিএ প্রতিবেদককে জানান কুলপি মালাই বিক্রি করে সমাজের অন্যদের মত তার সংসার ভালোই চলে।
